Certifications & labels

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Elaboration

Culture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Vinification classique. Elevage en cuve inox, Bouchon 1+1.

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Œil

Couleur rosée, claire, reflets saumonés.

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Nez

Délicat, léger, arômes de fleurs blanches, arômes de pivoine, arômes de végétaux, arômes de lierre, arômes de groseille, arômes de mangue, arômes de silex.

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Bouche

Franche, intense, etoffée, notes d'abricot, notes de garrigue, notes de pierre à fusil, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

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Accords mets & vin

Entrées froides, Beignet de légumes (courgettes, aubergines…), Moules marinières, Oursins, Poissons grillés

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Température de service

9° - 11°

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Potentiel de garde

De 2016 à 2018

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